中华仙草,霍山石斛

珍品中的贵族——来自霍山的铁皮石斛花

2019-04-04

铁皮石斛被誉为“千年仙草”、“植物黄金”,历来因其罕见稀有、功效卓越而被奉为中医圣药。铁皮石斛的鲜花则更为珍贵,平均每100克铁皮石斛,才能产出1克鲜花,古籍中对铁皮石斛花茶的记述,也仅在皇室贵族史中才偶然可见。


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铁皮石斛最珍贵的部分

铁皮石斛花

铁皮石斛花一般呈黄绿色,5、6月份是开花期,但花期很短,采收期把握也较难,采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低,大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花,加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效,因此也极其珍贵,价格也较高。


铁皮石斛花的功效

铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能,如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等,而且还具有解郁的独特功效——其气清香,味轻清,善疏达,“轻扬宜畅,善走上焦”,温和养胃,能解郁。

从现代观点来看,铁皮石斛花中含有多种挥发油,具有挥发性,可以清新解郁,有助于舒缓精神紧张,保持头脑清醒,解除精神抑郁,安定烦躁情绪,因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者,或作为日常养颜清心之用。


铁皮石斛花的适用人群

1. 爱美女性:广大爱美女性,滋养肌肤,美容养颜

2. 养身人士:注重日常养身人士,滋阴保健,轻身延年

3. 烟酒人士:社交应酬频繁,因长期饮酒吸烟、生活不规律而导致肝肺羸弱人士

4. 上班族:压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的亚健康人士

5. 体虚人士:易感染流感、发烧咳嗽、上火、咽喉疼痛者

6. 养胃一族:经常犯胃病,间歇性胃脘痛、上腹涨痛的胃病人士

7. 三高人群:高血压、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者

8. 肿瘤患者:肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤患者


铁皮石斛花茶工艺

1. 选材:精选现代化铁皮石斛种植基地特级优质有机软脚铁皮石斛鲜花。

2. 技术:采用世界前沿的真空冷冻干燥技术,在低温冻结和真空缺氧的条件下使铁皮石斛鲜花的冰晶升华脱走,获得冻干铁皮石斛花。

3. 封装:采用密封清洁包装工艺,便于储藏和携带

4. 优势:

1) 精心选材,确保产品绿色有机;
2) 最大限度地保留了铁皮石斛花的营养成分,热敏性物质不受破坏,易氧化物质不会氧化;
3) 原有形状保存完好,易识别真伪。形状、颜色、味道和营养成分同鲜品基本一样且复水性特好。


铁皮石斛花温馨搭配

铁皮石斛鲜花性清扬,并不适宜同所有花茶搭配,尤其不适合搭配味道浓烈厚重的其他花茶或滋补品。结合中医理论,精心调配三种花茶配方,搭配冲泡,滋养同时尽享铁皮石斛花茶的清香原味。


1清润明目方

配方:铁皮石斛花 枸杞 女贞子 菊花

菊花可明目、滋阴、清热;枸杞子、女贞子宜补养肝肾。
此配方适用于肝肾阴虚,目昏眼花,视力减退者。


2健体颐神方

配方:铁皮石斛花 西洋参 莲子芯
西洋参甘、微苦、凉,归心、肺、肾经;莲子芯苦、寒,入心经。
此方可调节免疫力、降火、抗疲劳!


3滋养美容方

配方:铁皮石斛花 枸杞 红枣
枸杞味甘性平,可治肝肾阴亏,益精明目;红枣味甘性温,归脾胃经,可补中益气、养血安神。
此方可养血美容、解郁润燥、生津明目。


铁皮石斛花的食用方法

铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮,用开水单独冲泡即可,勿加其他茶叶,根据个人口味可适当加一点点冰糖,泡饮至无味后还可把花取出嚼食。


而铁皮石斛鲜花的吃法就相对较多,如下:


1. 泡、煮饮

做法和干花相同,,能养颜清心、清热止渴、缓解眼睛疲劳;

2. 榨汁

取适量铁皮石斛鲜花,稍微漂洗下,放入榨汁机中加水(最好用温开水)榨汁,榨好后倒出直接饮用即可,同样的,根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖(但建议尽量少放);

3. 煲汤

与切块土鸡肉同煮,在慢炖时加入铁皮石斛花,也可适当加入点枸杞一起炖煮;


下面几种则是比较有意思的吃法:


4. 铁皮石斛花炒鸡蛋

做法很简单,与韭菜炒鸡蛋是同一个道理,但味道和营养价值可就相差很多了;

5. 铁皮石斛鲜花饼

云南的鲜花饼很有特色也很出名,铁皮石斛鲜花饼也完美地嫁接了这种鲜花食用方法,但自己做的话,过程就简单一些了,用平底锅煎就行。


6. 铁皮石斛花炖豆腐

铁皮石斛花配以豆腐炖制,可突出石斛花的浓香,该汤品具有降血脂、血压、防止内障、润燥通便的作用,为夏日清润炖汤,特别适合中老年人食用。 

其实,这些吃法中,铁皮石斛花的选材,用干花还是鲜花这是没有严格区分的,都可互通的,鲜花难得就用干花吧。当然,铁皮石斛花的食用方法还不止这些,更多的新颖特色吃法还有待大家共同去探索和发现。