中华仙草,霍山石斛

铁皮石斛的食用方法

2019-03-19

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铁皮石斛具有益胃生津,滋阴清热的功效。石斛可用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。作为一味药,根据传统的中医理疗方法,可创造出不同的吃法,同时保持营养最大化。


生吃


强阴益精、开胃健脾


取新鲜石斛若干,完全洗净入口细嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可。


煲汤


补虚养阴,清热


1)取新鲜石斛将其洗净,并同时去除部分老根;

2)将洗干净的石斛切碎或拍破,之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)

3)用文火先煎煮30分钟。

4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

5)注意:可重复煎煮2-3次,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。

泡茶


开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著


1)取药店里买来的石斛,洗净去除杂质。

2)切薄片或拍破成颗粒。

3)煮90度以上开水冲泡后。

4)过上4-5分钟即可饮用。

5)可重复冲泡,连渣食用。

熬制药膏


对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、

夜多盗汗等症状有显著疗效


1)将石斛洗净去杂质后。

2)切碎或拍破。

3)加水煎熬(可加其他中药材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水。

4)连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。

浸泡药酒

补肾养阴、生精祛风


1)洗净去除杂质。

2)切薄片或拍破成碎粒。

3)以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它调味料。

4)3个月后即可食用。

美食入膳


养阴生津、抵虚热、微汗、

筋骨酸痛等常见的体虚症


1)洗净去除杂质。

2)切薄片或拍破成颗粒。

3)将石斛和全鸡或全鸭。

4)加入配料酒少许(两小汤勺),半片姜,不加其它配料。

5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)

6)根据个人口味加入盐、糖等,连渣食用(按照传统中医,一般不推荐再加其它,特别是糖,会影响药效吸收)。

7)用石斛文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。